豆腐のおいしい食べ方：手作り豆腐の作り方

手作り豆腐の作り方 >> 豆腐のおいしい食べ方

豆腐のおいしい食べ方

手作り豆腐を美味しくたべるには？

スーパーでパッケージされた豆腐ではなく、家庭で手作りした豆腐の醍醐味は、やはり出来たてをすぐに食べられるということではないでしょうか。

出来たて熱々のよせ豆腐のおいしさは格別です♪

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豆腐の水きり法

冷奴や湯豆腐など、そのままの手作り豆腐の風味を味わうときは、寄せ豆腐や木綿豆腐、絹ごし豆腐でも楽しめます。

ただ、焼いたり炒めたり、調理をするときは、水分が少なく比較的崩れにくい木綿豆腐を使うことをオススメします。

木綿豆腐もそのまま使うのではなく、水きりをすると、より崩れにくく扱いやすくなります。また、水をきることによって、料理が水っぽく仕上がってしまうことを防げます。

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手作り豆腐を冷奴でおいしく食べる方法

ご自分で作った手作り豆腐は、何もつけなくても十分おいしくいただけますが、

薬味をのせることで、また違った風味を味わうことができます。

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高野豆腐をおいしく食べよう

凍み（しみ）豆腐とも呼ばれる高野豆腐。文字通り、豆腐を凍らせて作ります。

手作り豆腐がたくさん残ってしまった時など、冷凍庫で保存がきくので便利です。
濃い味付けの煮物には、解凍せずにそのままの凍った状態の高野豆腐を加えても

大丈夫です。

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手作り豆腐を湯豆腐でおいしく食べる方法

冬の熱々料理の定番として、湯豆腐があります。

湯気があがった鍋から湯豆腐をすくい、ふぅふぅ言いながら食べる湯豆腐は芯から温まります。

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手作り豆腐を焼き豆腐で

冷奴や湯豆腐のように、そのままの手作り豆腐の味を楽しんだら、ひと手間加えて手作り豆腐の加工品にもチャレンジしてみましょう。

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手作り豆腐を厚揚げで

しっかりと水きりした手作り木綿豆腐を揚げたものを、厚揚げといいます。

油で揚げる分、カロリーが高くなってしまいますが、ビタミンＥの成分がアップして、栄養価が上がります。

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手作り豆腐をがんもどきで

豆腐の加工品の中でも人気の高いがんもどき。

手作りのがんもどきでより素朴な味わいを楽しみましょう。ヤマイモを加えることによって、ふんわりとやわらかく、なめらかな仕上がりになります。

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