豆腐の豆知識：手作り豆腐の作り方

豆腐の豆知識

「畑の肉」と例えられる大豆。

身体にいいことはなんとなく知っているけれど、はたしてその栄養素は

どんなものが含まれているのでしょうか。

大豆の原産地はどこだかご存じですか？

大豆の原産地・中国では、五千年も前から大豆が栽培されてきたと言われています。

日本でも弥生時代から、大豆は食べられてきました。

しかしその大豆、今では残念ながら９５％は輸入に頼っているのが現状です。

ひとくちに豆腐といっても、木綿豆腐や絹ごし豆腐、そして加工した

厚揚げなど、様々な種類があります。

これらを作る製法によって、含まれる栄養素の数値も変わってきます。

どの豆腐にどんな栄養が含まれるのか、比較してみましょう。

豆腐には多くの栄養素が含まれていることが分かりました。

ではこの栄養素の中に、女性にうれしい、美しくなる成分も含まれていることを

ご存じですか？

豆乳が豆腐作りや、飲んだり調理に使ったりできることは知っていても、

身体や顔につけるローションとしても使えることをご存じですか？

豆乳は美肌や美白に効果があると、注目されています。

デパートや薬局でずらりと並んでいるローション。

その中で、豆乳入りのローションを目にしたことはありませんか？

ではさっそく、豆乳ローションを作ってみましょう。

材料　　豆乳　　　　　　　　　　２と２分の１カップ
　
　　　　レモン汁　　　　　　　　２個分

　　　　消毒用アルコール　　　　４分の３カップ

豆腐とは、豆乳を固めたものですが、固めるために用いる凝固剤は４種類あります。

にがり（塩化マグネシウム）、すまし粉（硫酸カルシウム）、塩化カルシウム、

グルコノデルタラクトンです。

にがりとはそもそも、海水を塩と液体に分けたときの、液体のことです。

それでは、海水そのものから、豆腐は作れるのでしょうか？

ずばり、作れます。

きれいな浜辺に行くことがあったら、ぜひ試しに作ってみてはいかがでしょうか。

Page： 1