2010年3月
手作り豆腐を美味しくたべるには？
豆腐の水きり法
冷奴や湯豆腐など、そのままの手作り豆腐の風味を味わうときは、寄せ豆腐や木綿豆腐、絹ごし豆腐でも楽しめます。
ただ、焼いたり炒めたり、調理をするときは、水分が少なく比較的崩れにくい木綿豆腐を使うことをオススメします。
木綿豆腐もそのまま使うのではなく、水きりをすると、より崩れにくく扱いやすくなります。また、水をきることによって、料理が水っぽく仕上がってしまうことを防げます。
ただ、焼いたり炒めたり、調理をするときは、水分が少なく比較的崩れにくい木綿豆腐を使うことをオススメします。
木綿豆腐もそのまま使うのではなく、水きりをすると、より崩れにくく扱いやすくなります。また、水をきることによって、料理が水っぽく仕上がってしまうことを防げます。
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手作り豆腐を焼き豆腐で
手作り豆腐を冷奴でおいしく食べる方法
豆乳の効果
今ではスーパーなどでも紙パックに入った豆乳が売られています。
そのままストローをさして手軽にいただけるよう、飲みやすいように加工された豆乳もあります。
豆腐を作る以外の目的でも、料理やデザート作りなど、様々な用途で豆乳は活用できるんです。
そのままストローをさして手軽にいただけるよう、飲みやすいように加工された豆乳もあります。
豆腐を作る以外の目的でも、料理やデザート作りなど、様々な用途で豆乳は活用できるんです。
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高野豆腐をおいしく食べよう
凍み（しみ）豆腐とも呼ばれる高野豆腐。文字通り、豆腐を凍らせて作ります。
手作り豆腐がたくさん残ってしまった時など、冷凍庫で保存がきくので便利です。
濃い味付けの煮物には、解凍せずにそのままの凍った状態の高野豆腐を加えても
大丈夫です。
手作り豆腐がたくさん残ってしまった時など、冷凍庫で保存がきくので便利です。
濃い味付けの煮物には、解凍せずにそのままの凍った状態の高野豆腐を加えても
大丈夫です。
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手作り豆腐を湯豆腐でおいしく食べる方法
手作り豆腐を焼き豆腐で
