手作り豆腐を作りましょう♪
暑い夏にはしょうゆとかつおをのせて冷ややっこ、寒い冬には湯豆腐やお鍋。
豆腐って本当においしいですよね♪日本人が大好きな豆腐ですが、近頃はダイエットや便秘などの解消にも効果があるということで若い女性にも人気のヘルシーフードとして注目されています。
豆腐は栄養たっぷりなのにヘルシー
豆腐にはアミノ酸配合の良質のたんぱく質を筆頭に、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウムなどのミネラル、レシチン、サポニン、コリンなどがたっぷり含まれます。気になる脂質も、コレステロールの値を下げるリノール酸がほぼ大半です。つまり、栄養価が高く、しかもヘルシーである満点食品なのです。じつは、更年期障害が欧米に比較して日本や中国で少ないのは、豆腐を食べているのが理由だそうです。豆腐を作る際にできる「おから」も栄養満点なんです。
なぜ手作りがいいの？
そんな素晴らしい効能を持つ豆腐ですが、スーパーや商店で手軽に買うことができますよね。なのになぜ豆腐を手作りしようというのでしょうか？
その理由は簡単です。
手作りした豆腐はおいしい！
なにより手作りした豆腐は売っているお豆腐よりも断然おいしいのです！スーパーで売ってる豆腐でもそれなりにおいしい味がしますが、手作り豆腐はその何倍もおいしい味です。手作り豆腐は大豆の持つ甘みがおいしさとして感じられるので、醤油やタレがなくてもおいしく感じます。
手作り豆腐なら安心！
市販の豆腐には防腐剤などが含まれている場合がありますが、手作りの場合は何を加えるかということもすべてコントロールできます。天然素材のみで身体に有害なものは一切使わないでできるので安心です。
鮮度が違う！
天然の素材で作った豆腐を出来たてで食べれるのもうまさのポイントですね。豆腐は生きていますから鮮度が大切なのです。
無駄なくおいしい副産物も！
豆腐を作る時に出来るおからなど、おいしい副産物も魅力ですね
作るのって大変そうだけど･･･？
豆腐の作り方はコツさえ分かれば簡単です。最初は材料や道具がそろった手作り豆腐キットなどを使えば、初心者でも失敗なくおいしい豆腐が作れますよ♪
手作豆腐の作り方～目次～
いろいろな豆腐作りの方法
手作り豆腐の材料と道具
豆腐のおいしい食べ方
おから料理
